purki 4.

Punase sibula moos.

4 sibulat
2 dl punast veini
2 sl mett
1 sl värsket tüümiani
2 sl punase veini äädikat
soola, pipart

Koori ja haki sibul. Sega paksus potis hakitud sibul, punane vein ja mesi. Lase segu keema, keera seejärel kuumus väiksemaks ja hauta, kuni vedelik on aurustunud. Lisa veiniäädikas ja maitsesta. Kuumuta veel 10 minutit.

* Kui eelistad krõmpsuvate sibulatükkidega moosi, keeda seda kõrgemal kuumusel ja lühemat aega. Pehme konsistentsiga moosi jaoks on vajalik aga pikem keetmisaeg ja madalam temperatuur.
* Retsept siit.