purki 11.

Kõige lemmikum moos, mis ma teinud ja maitsnud olen.

Õunamoos kardemoniga.

1 kg hapusid õunu
2 dl vett
500 g suhkrut
poole sidruni mahl
1 tl värskelt jahvatatud kardemoni

Koori õunad, eemalda südamed, tükelda. Piserda tumenemise vältimiseks aeg-ajalt sidrunimahlaga (natuke mahla ja riivitud sidrunikoort võid ka moosisse lisada, kui maitseb). Pane vesi suhkruga paksupõhjalisse potti, lase kuumal pliidil lahustuda. Lisa õunad, lase keema tõusta, alanda kuumust ja keeda 15 minutit. Lisa kardemon ja keeda veel umbes 10 minutit, kuni õunad on täiesti katki keenud. Maitse ja vajadusel maitsesta veel. Tõsta moos purkidesse ja kaaneta.

*Retsept pärineb siit.