sünnipäevaline laupäev.

Eile oli pidupäev. Vanaisa ja Laura sünnipäevad. Esimeseks tegin ka ühe päris maitsva tordi. Nimi peaks olema eksootiline rõngaskook, aga mina kasutasin südamekujulist koogivormi. Koostis ikka sama:

175 g pehmet võid

175 g suhkrut

3 muna 250 g nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

3 spl piima

10 spl heledat rummi

450 ml rõõska koort

25 g tuhksuhkrut

450 g puuvilju

Kuumuta ahi 190 kraadini. Määri sügav vorm rasvainega ja puista jahuga. Vahusta või ja suhkur kohevaks ja heledaks, lisa edasi vahustades ükshaaval munad ja sega juurde küpsetuspulbriga jahu ja piim. Tõsta tainas lusikaga ettevalmistatud koogivormi. Küpseta 40-45 minutit, kummuta kook restile ja jäta jahtuma. Tõsta kook serveerimisalusele ja torgi tikuga üleni auklikuks. Pritsi koogile rummi. Vahusta koor tuhksuhkruga tihkeks vahuks ja määri koogile. Säti puuviljad koogi keskele. Võid puistada pinnale veidi tuhksuhkrut.

* Retsept siit.